Com certeza que já ouviram muitos médicos e nutricionistas a aconselharem as pessoas a comer devagar e mastigar bem a comida. E têm razão!
Comer devagar facilita a digestão dos alimentos e vários estudos indicam mesmo que quem come devagar tem tendência a ingerir menos calorias. Porquê?
Porque quanto mais rápido comermos, menos tempo lhe damos ao nosso organismo para receber e registar os sinais de saciedade. Quando a comida começa a chegar ao intestino, este emite uns sinais que indicam ao cérebro que já estamos saciados, que já podemos parar de comer. Se comermos devagar damos tempo aos alimentos de começarem a ser digeridos, e quando o sinal de saciedade for accionado, ainda não ingerimos quantidades exageradas de comida. Por outro lado o nosso estômago precisa de aproximadamente 20 minutos para perceber que está cheio. Quantas vezes não dizemos "comi demais, estou completamente cheio, não devia ter comido tanto, até me dói o estômago". Isso acontece porque comemos demasiado rápido e quando recebemos o sinal de que o estômago está cheio, já é tarde.
Por isso come devagar, mastiga bem os alimentos e desfruta de cada momento, porque comer é definitivamente um dos melhores prazeres da vida.
imagem: kimberly snyder
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