Torta de quinoa com brocolos

Ingredientes:

Massa:

• 6 colheres de sopa de  farinha de quinoa
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de café de sal marinho
• 7 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 250gr de tofu
• 1 ovo
• 1  brocolo grande cozido ao vapor
• 1 cebola pequen
• 1 colher de chá de orégão
• Sal marinho e pimenta preta a gosto

Modo de preparação:

• Massa: misture a farinha de quinoa, o óleo de coco e o sal até formar uma massa. Adicione a água, aos poucos, e amasse sem parar. Quando estiver uniforme, faça uma bola e coloque no frigorífico por 30 minutos.
• Recheio: bata ligeiramente todos os ingredientes no liquidificador.

Tire a massa do frigorífico e forre o fundo e as laterais de uma assadeira untada com óleo de coco. Recheie e asse no forno, pré-aquecido a 180 ºC, até dourar.

Rendimento: 4 porções
Valor Calórico: 152 kcal por porção

imagem: projeto vida toda