Um dos alimentos que estäo na moda hoje em dia säo os cogumelos. Vamos ver alguns benefícios desses alimentos que não podes desaproveitar:
- São alimentos de muito baixo valor calórico, já que contêm cerca de 90% de água e a maioria tem apenas 40 kcal por cada 100gr;
- São uma excelente fonte de potássio, micronutriente importante para o funcionamento do sistema nervoso e muscular;
- O seu nutriente principal são as proteínas, e contêm muito poucos hidratos de carbono e gorduras, pelo que são alimentos muito úteis para substituir a proteína animal e complementar pratos vegetarianos;
- São fontes de vitaminas do complexo B que contribuem para o funcionamento do sistema nervoso e para a prevenção de anemias nutricionais;
- São muito versáteis e podem consumir-se crus, cozidos, salteados, recheados, e molhos, saladas, sopas, tartes e muitas outras opções, o que os torna fáceis de incorporar na nossa alimentação diária.
Estas são algumas das razões pelas quais deveremos escolher os cogumelos como ingredientes comuns nos nossos menus diários.
imagem: mushrooms.ca
